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面条
鸡排莲藕面的做法 顺口味莲藕面-鸡排莲藕面 鸡排莲藕面怎么做
栏目:
面条
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“
马军老师教你做家常便饭,扣扣3231649964
”
食材明细
主料
鸡胸肉
(100g)
莲藕
面
(300)
辅料
面粉
(适量)
柠檬
(适量)
鸡蛋
(适量)
牛奶
(适量)
橄榄油
(适量)
香菜末
(适量)
盐
(适量)
中辣
(
口味
)
煮
(工艺)
廿分钟
(耗时)
简单
(难度)
鸡排莲藕面的做法步骤
1、鸡胸脯切片洗干净后,用铁锤敲成鸡排。【铁锤在国外的家庭里应用很普遍,通常用来敲鸡排】
2、加柠檬摘一个新鲜的柠檬,一切二,用手就可以把汁水挤到鸡排上。柠檬果肉也可以挖出来摸在鸡排上!
3、抹面粉把浸过柠檬的鸡排轻轻抹上一层薄薄的面粉。记住很薄很薄的,要均匀,两面都要抹!考究的再洒点桂皮糖粉。我是有的,所以平时也会加点[[跟我们邻居老外学的],会很香哦!
4、做酱料碗里敲两个鸡蛋,加几调羹牛奶,两调羹橄榄油,加香菜末,少许盐,喜欢的话再加点黑胡椒粒。打匀变成酱料!
5、把抹过面粉的鸡排完全浸在酱料里,放入冰箱,最好放个4-5小时。滚上面包粉,最后拿出浸好酱料的鸡排,在面包粉里滚过,让鸡排正反两面都包上了面包粉才行!
6、油炸把裹着面包粉的鸡排油炸。需要小火或中火就可以了,千万不能大火,估计里面还没有熟,外面就焦了!炸熟在放入卤汤里卤五分钟即可
7、把保鲜莲藕面用冷水浸泡两分钟锅烧开水,把泡好的莲藕面放入开水中煮沸一分钟,把煮熟莲藕面捞入碗中,
8、浇上鸡排卤汤汤配上自由喜吃的各种菌类和青菜、鸡蛋等,再撒少许香葱和香菜末便可食用。
小窍门
此汤特点;汤色金红、鸡排酥烂、汤汁鲜美、
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