“刚上市的萝卜是有点辛辣味的,但是这种红萝卜却是略带点甜,清清爽爽的味道,放久了会蔫,多了一下子吃不完,就把它做成这个吧!可以放好长一段时间不说,还是很受大家欢迎的,几个同事喜欢它的颜色和口感,直称这是一道妩媚的美味,还拿它当零食吃哦!”
1、红萝卜初步处理。
2、清洗,保留部分外皮。
3、将萝卜切成丁。
4、生姜切丝,为方便吃的时候挑出来,切得比较粗。
5、姜丝和萝卜丁放在盆里,加适量盐。
6、翻拌均匀,静置。
7、等萝卜出水,就可以装备装瓶了。
8、取无水无油的干净瓶子,用大勺捞出萝卜(沥去水分)装进瓶子里,放一层萝卜加一层白糖。
9、瓶子装满倒上白醋,没住萝卜即可。
10、盖上保鲜袋。
11、盖上盖子,静等美食完成。
12、过一天就可以了,萝卜皮褪色,每粒萝卜丁都像染上了胭脂一样,咬一口,松脆酸爽,甜津津的。