蒜拌茄丝怎么做|蒜拌茄丝的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜拌茄丝的做法步骤

• 1、将茄子去皮切成丝。切好的茄子及时泡入淡盐水中,这样茄子不会变黑

• 2、将茄丝捞出放入微波炉中高火两分钟取出。将叮好的茄丝挤去水份备用

• 3、将蒜去皮，再蒜捣成蒜泥

• 4、蒜泥里加入一勺拌饭酱和生抽拌匀，将调好的酱料倒入茄丝里

• 5、将茄丝和调料拌匀即可

小窍门

1.茄子切成丝更入味,皮也可以不去,
2.让茄子不变色的方法就是切好后泡入淡盐水中
3.蒸好的茄子一定要挤去水份,这样才会吸收各种调料的味道