“菠菜补铁补血,腐竹富含蛋白质,两者搭配营养互补。”
1、干腐竹掰几段,泡几个小时,泡透。
2、泡好腐竹斜切成段,菠菜洗净切段。姜切末。
3、菠菜、腐竹分别用热水焯一下,过凉备用。
4、把菠菜、腐竹放在大碗里,加入配料表中的调料,搅拌均匀。
5、成品。
腐竹泡时间长一些,泡透。菠菜焯一下去草酸,焯的时间要短,保持口感。