1、准备食材,腐竹用两根就够了。
2、花生米用油炸熟晾凉备用。
3、腐竹提前泡软,斜切成段,用开水烫一下,然后过凉控干水份备用。
4、黄油洗净檫成丝,不要太细。
5、接下来开始调拌,精盐适量,一品鲜酱油一匙,白糖一匙,白醋二匙。
6、调入少许香油更入味。
7、这是家里常备的辣椒油,里面有芝麻,够辣够香。
8、最后加入适量辣椒油和花生米,拌均既可。
9、一盘爽口凉拌菜就做好了,非常简单,但非常好吃。
这个凉拌菜的做法和现在网络上流行的不太一样,没有加蒜末,小米辣和小葱花,因为辣椒油本身够香够辣,没有必要加小米辣和蒜末,当然你爱吃可以加,但提醒一下小米辣非常辣,不要放太多,小葱花也不必放了,因为味道已经很爽口了。