“阳春三四月,正是采椿时。椿芽,则是春天独有的美味。《黄帝内经》也说要“食岁谷”。闻一季清香,品一悠长。日子因香椿醇香,回味因醇香而持久。原汁原味春天的味道!”
1、鲜嫩香椿,择好,洗干净。
2、香椿放到开水里焯1分钟,捞出过凉。
3、挤出多余水分。
4、切碎,备用。
5、放入盆中,加少许盐、醋、生抽、鸡精和辣椒,再滴几滴香油。
6、拌匀即可。
7、装盘即食。
8、开胃小菜。