“过了芒种也是夏季一个非常重要的节气,到了这个时节,天气越来越炎热。芒种养生,要注意饮食,注意不要吃太油腻的食物。
苦瓜气味苦、无毒、性寒,具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、解劳清心、益气壮阳之功效。
苦瓜是一剂良药,苦瓜性寒,味苦,入心、脾、胃经,清暑涤热,明目解毒。
姜丝儿拌苦瓜,解暑,爽口。”
1、准备原料;
2、将苦瓜洗净,对半切开去籽;
3、将苦瓜斜刀切片;
4、煮锅内水开后放入2克食盐,放入苦瓜片焯烫后,捞出过凉水浸泡15分钟;
5、切好姜丝备用;
6、料理盆中放入苦瓜片、姜丝;
7、再放入3克食盐,15克白糖(糖的量依个人口味放入),调拌均匀后入冰箱冷藏室内腌制30分钟,食用时从冰箱取出,清爽可口。
苦瓜的焯烫和浸泡都是为了进一步去除苦瓜的苦味。