1、把合掌瓜切成丁。
2、烧热锅倒入少许橄榄油先放入大蒜。
3、再把豆豉加入一起翻炒片刻盛起待用。
4、继续使用底油大火炒合掌瓜。
5、放少许盐后将蒜头豆豉加入。
6、炒均匀之后勾个生粉芡即可熄火上碟。