“酱茄子是非常下饭的,今天给大家来一款酱茄子盖饭。”
1、备料。
2、把茄子切成条,沥干,用干面粉裹好。
3、锅中加入油,烧热,多加一些油。
4、将茄条下锅。
5、快速用筷子翻滚茄子,直至茄子金黄。
6、加入熟酱。
7、翻炒。
8、加入辣椒丝。
9、加入蒜。
10、加入糖,快速翻炒,一分钟后,关火。
11、出锅。
12、酱茄子做好了。
13、在盘中盛入新焖米饭,将酱茄子盖在米饭上,酱茄子盖饭做好了。
茄子外面裹面粉,不至于茄子太吸油,而且熟得快。