“每次买猪肉都会有一些肉皮,都存在冰箱里,想等过年熬制皮冻,去年过年因为胃病犯了,不能吃凉的,就熬制的皮冻特少。所以还有好多肉皮,没办法就把它卤了,加了各种配菜炒着吃。
冬吃萝卜夏吃姜,是一个养生之道。腌制酸菜类的,如果从养生之道来说就是不太健康的,不过偶尔吃吃也没什么问题了,特别是春节期间吃了太多油腻的食物,吃些咸酸的也能帮助开胃消滞。”
1、食材:酸萝卜卤肉皮植物油盐味级鲜姜姜小米椒蒜苗鸡精
2、把酸萝卜切丝
3、小米椒切圈,姜切末,蒜苗洗净切段,
4、卤肉皮切条
5、热锅凉油,加肉皮翻炒
6、加姜末小米椒
7、味级鲜盐翻炒一会入味
8、加酸萝卜翻炒均匀
9、加蒜苗
10、鸡精
11、翻炒出锅
自己卤的肉皮盐味很轻,所以先把肉皮炒出香味
酸萝卜是咸的,所以加盐特少
不可久炒