1、虾剪去虾枪
2、金针菇洗净去根后切段
3、大蒜切末
4、葱切碎
5、将切好的金针菇放入碗中撒少许盐
6、放上虾(去肠切开)
7、锅中放入油下入蒜茸爆香
8、均匀的放在虾身上撒上少许盐
9、锅中放入水放入虾大火蒸熟(约8-10分钟左右)
10、出锅撒上葱花即可
11、成品
爆炒蒜茸后不要加水(因为金针菇蒸后会出水)所以只是在金针菇和虾上撒上适量盐,如果味道不够可以出锅后淋入适量生抽。蒸虾时间因为各家的火头大小,自行调节(一般虾变色后蒸2分钟左右即可)