1、准备食材。
2、干木耳用温水浸泡一小时。
3、洗净后攥干水分。撕成小朵。
4、葱切小段,蒜切片,姜切小块,彩椒切成小丁。
5、瘦肉切丝,加入料酒,胡椒粉,少许盐,少许湿芡粉糊,少许食油抓匀腌一会。
6、锅内放油,油温四成热放肉丝,用筷子快速滑散,肉变白,加入葱姜蒜略炒,加入l勺生抽。
7、放入木耳,加少许盐,白糖,鸡粉翻炒,加少许汤。
8、木耳炒入味快出锅里,勾少许稀薄芡,放入彩椒炒匀。
9、盛盘。