原味面包怎么做|原味面包的做法

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

原味面包的做法步骤

• 1、牛奶260克，酵母粉5克倒入厨师机。

• 2、倒入面包粉400克，低粉100克，鸡蛋一个，盐5克，白糖60克一起放入厨师机内。

• 3、然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。

• 4、加入黄油，继续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。

• 5、然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。

• 6、以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。

• 7、将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟

• 8、取一份面团，揉均匀，依次放入烤盘。以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。

• 9、发酵至两倍大

• 10、鸡蛋液准备好。

• 11、均匀在表面抹一层鸡蛋液。表面撒一层白芝麻。

• 12、放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。

• 13、成品图。