“这个蛋糕是很简单,放的东西也少”
1、四个鸡蛋打散加入白糖
2、高速打发,打成发白粘稠纹路,筛入面粉,从右上方划过盆底左上方出来,顺时针搅拌到没有干粉
3、淀粉混和油刷在磨具上,这样不粘
4、8,9分满,烤箱上下管170中层。25分钟
5、成品,外皮酥脆,里面松软
6、这个是圆形磨具,盖上锡纸就是松软口
7、给你们看下我得磨具,出锅在盘子里一扣,蛋糕就下来了,
磨具不同口感和卖相也不同。如果怕鸡蛋打发的不好,你也可以加两三克的塔塔粉