蔓越莓胚芽面包怎么做|蔓越莓胚芽面包的做法

“这是一款简单又好吃的面包，加了蔓越莓干，吃起来果味和面包的香味相互融合，还加了健康营养的小麦胚芽，入口就有一种满足感！”

食材明细

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔓越莓胚芽面包的做法步骤

• 1、将除黄油外所有面团食材放入面包桶里

• 2、先用筷子搅拌一下再开始和面，这样可以防止面粉飞溅

• 3、开启和面程序，10分钟后加入黄油

• 4、和面程序结束，把面团揉到扩展阶段

• 5、可以拉出手套膜。因里面有小麦胚芽，看起来膜有颗粒感

• 6、保湿发酵至两倍大小

• 7、发酵好的面团分成四个面剂，松弛10分钟

• 8、松弛好的面团擀成大片、蔓越莓干提前用红酒浸软，然后铺到面片上

• 9、折叠成三角形

• 10、收口朝下

• 11、表面撒干粉，切口

• 12、保温保湿发酵至2倍左右大小

• 13、烤箱上下火180度预热后，入烤箱烤17分钟

• 14、烤好的面包

• 15、看看切片的，每一片里面都裹着蔓越莓

小窍门

蔓越莓提前用朗姆酒或者红酒浸泡至软捞出备用，味道会更好