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蛋黄酥的做法 精致的蛋黄酥 蛋黄酥怎么做

栏目: 糕点 / 发布于: / 人气:8.28K
蛋黄酥的做法 精致的蛋黄酥 蛋黄酥怎么做

做过几次,味道还是特别的好!
今天的颜色比较淡
还是喜欢!
早餐来一份不错哦!

食材明细

油皮材料
  • 低粉 (150克)
  • 黄油 (65克)
  • (60克)
辅料
调料
  • 黑芝麻 (适量)
油酥材料
  • 低粉 (120克)
  • 豆沙 (适量)
  • (1克)
  • 清淡 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 高级 (难度)

蛋黄酥的做法步骤

  • 蛋黄酥的做法 精致的蛋黄酥 蛋黄酥怎么做 第2张

    1、准备材料。

  • 蛋黄酥的做法 精致的蛋黄酥 蛋黄酥怎么做 第3张

    2、咸蛋黄用油浸泡一个晚上备用。

  • 蛋黄酥的做法 精致的蛋黄酥 蛋黄酥怎么做 第4张

    3、然后放入烤箱,150度,烘烤5分钟。

  • 蛋黄酥的做法 精致的蛋黄酥 蛋黄酥怎么做 第5张

    4、表面裹一层豆沙。

  • 蛋黄酥的做法 精致的蛋黄酥 蛋黄酥怎么做 第6张

    5、油酥材料倒入面包机搅拌成面团静置20分钟备用。

  • 蛋黄酥的做法 精致的蛋黄酥 蛋黄酥怎么做 第7张

    6、油皮材料放面包机搅拌成面团。

  • 蛋黄酥的做法 精致的蛋黄酥 蛋黄酥怎么做 第8张

    7、搅拌好的油皮和油酥,静置20分钟。

  • 蛋黄酥的做法 精致的蛋黄酥 蛋黄酥怎么做 第9张

    8、油皮和油酥分别揉成小剂子。

  • 蛋黄酥的做法 精致的蛋黄酥 蛋黄酥怎么做 第10张

    9、一个油皮对应一个油酥包好。

  • 蛋黄酥的做法 精致的蛋黄酥 蛋黄酥怎么做 第11张

    10、擀成鸭舌状。

  • 蛋黄酥的做法 精致的蛋黄酥 蛋黄酥怎么做 第12张

    11、卷起来静置15分钟,盖保鲜膜。

  • 蛋黄酥的做法 精致的蛋黄酥 蛋黄酥怎么做 第13张

    12、然后继续擀成鸭舌状。

  • 蛋黄酥的做法 精致的蛋黄酥 蛋黄酥怎么做 第14张

    13、依次卷起来,盖保鲜膜,静置15分钟。

  • 蛋黄酥的做法 精致的蛋黄酥 蛋黄酥怎么做 第15张

    14、取一份,两头往中间按压。

  • 蛋黄酥的做法 精致的蛋黄酥 蛋黄酥怎么做 第16张

    15、擀成中间厚点,旁边薄点,放蛋黄。

  • 蛋黄酥的做法 精致的蛋黄酥 蛋黄酥怎么做 第17张

    16、像包包子那样包起来。

  • 蛋黄酥的做法 精致的蛋黄酥 蛋黄酥怎么做 第18张

    17、放入烤盘。

  • 蛋黄酥的做法 精致的蛋黄酥 蛋黄酥怎么做 第19张

    18、刷一层鸡蛋液,撒芝麻。

  • 蛋黄酥的做法 精致的蛋黄酥 蛋黄酥怎么做 第20张

    19、入烤箱,上下火170度烘烤30分钟。42升烤箱。

  • 蛋黄酥的做法 精致的蛋黄酥 蛋黄酥怎么做 第21张

    20、取出,冷切可以开吃。

  • 蛋黄酥的做法 精致的蛋黄酥 蛋黄酥怎么做 第22张

    21、成品图。

  • 蛋黄酥的做法 精致的蛋黄酥 蛋黄酥怎么做 第23张

    22、完美!

  • 蛋黄酥的做法 精致的蛋黄酥 蛋黄酥怎么做 第24张

    23、成品图。

  • 蛋黄酥的做法 精致的蛋黄酥 蛋黄酥怎么做 第25张

    24、成品图!

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