之前去澳门旅游的时候呢,有带了很多那些猪肉脯回家,因为真的好好吃的。但是最近发现,当时买的又已经被我吃完了,外面卖的那些又不好吃,所以我就买回来猪肉,就打算自己在家做一些自制喷香猪肉脯,可能是没有在澳门买的那些好吃的啦。
主料
猪肉 :500辅料
蜂蜜 :适量具体步骤
1.将猪肉剁成肉末;(里脊肉最佳!阅宝喜欢吃肥一点的)
2.将剁好的肉末放入不锈钢盆中,然后加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐,用筷子朝着一个方向顺时针搅打3分钟左右;
3.在案板上铺上锡纸,倒上肉末,先用勺子粗略的抹匀,再盖上一张保鲜膜用擀面杖擀成2毫米厚度的肉片;
4. 将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘中;
5. 烤箱180度预热5分钟,然后将铺有肉片的烤盘送人烤箱,180度上下火烤15分钟,取出;
6.将烤盘侧过来,倒掉水分,然后刷上一层蜂蜜;
7.再撒上熟白芝麻;
8.再送入烤箱180度烤15分钟后,取出烤盘,将肉片翻个面,再送入烤箱180度上下火烤10分钟,取出;
9.再翻个面,烤至水分全无,体积严重缩小,肉片变结实,即可!(注意:最好烤至的时候,人要站在烤箱旁看护,以免烤糊!)
10.烤好后,放凉,根据个人喜好切成块状、条状,就可以食用啦!
11.烤好的猪肉脯,不错吧!
12.喷香猪肉脯,好吃停不下来啊!
1、最好选择猪肉全精部分,这样油脂比较少,也比较适合烤制。(主要我家阅宝喜欢吃肥一点的,我就把肥肉一起放进去了)2、具体温度还是根据自家的烤箱温度适当调整。3、肉片一定要擀的厚薄均匀,这样烤的时候受热才会均匀。