自己做的日本棉花蛋糕如何做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄油 ：35
炼乳 ：50
低筋面粉 ：50
全蛋液 ：30

辅料

蛋白 ：3个
蛋黄 ：3个
细砂糖 ：50

具体步骤

1.准备材料。

2.黄油切成小块后，放在炉上加热至沸腾。

3.接着马上离火，并倒入筛好的低筋面粉。

4.搅拌好成烫面团。

5. 倒入炼乳，再次搅匀。将3个蛋黄1个小鸡蛋用打蛋器搅匀，然后把 烫面团倒入蛋黄液里搅拌均匀 。

6.蛋清里加入几滴白醋用打蛋器搅打。

7.分3次加入细砂糖 。

8. 打到湿性发泡 出弯弯的尖角。

9.将打好的蛋清，取一点到蛋黄糊中切扮均匀。

10.拌匀后全部倒回蛋清部分中，再次翻拌搅匀。

11.将拌好的蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘里面。震出大气泡。

12.烤网下面放另一个烤盘。里面放上水。

13.放进烤箱里面。烤箱预热， 180度15分钟。

14.烤好的蛋糕。

15.倒扣在烤网上。

16.香软好吃的棉花蛋糕就好了。

烹饪技巧

蛋糕烤好后，取出倒扣在烤网上，等放凉后再切块。