准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
豆腐(北) :
250 黄瓜 :
50 胡
萝卜 :
50 花生油 :
50 辅料
姜 :
2 大葱 :
5 味精 :
2盐 :
4淀粉(豌豆) :
7香油 :
5 具体步骤
1. 将豆腐洗净,切成一厘米见方的丁,投入沸水锅中焯烫一下,捞出控干水分,黄瓜,胡萝卜洗净,均切成一厘米见方的小丁.
2. 锅架火上,放油烧至七八成热,放入葱末,姜末炝锅,炒出香味后,加入适量鲜汤,烧至沸滚,下入豆腐丁,胡萝卜丁烩烧三分钟左右,再下入黄瓜丁,盐,烩烧一分钟,放入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋入香油即可出锅食用.