黑木耳不仅爽口还有这滋补润燥养血益气的作用,营养价值高,搭配含有丰富蛋白质清香爽口的腐竹成为一道佳品,不仅开胃,并且相当的美味,是夏日菜中一道出彩的全素菜。黑木耳炒腐竹可以减少摄入的油脂,因为这道菜本身就低油量又清爽,从而也有减肥的作用呢。
主料
黑木耳 :4朵辅料
油 :适量具体步骤
1.木耳用冷水泡发一晚上,清洗干净
2.腐竹也用冷水泡一晚上
3.将泡发好的木耳撕成碎片,腐竹切成段
4.油锅烧热,将腐竹放进去稍微翻炒几下
5.倒入黑木耳一起翻炒片刻
6.淋入少许水
7.焖至微微收汁,腐竹稍微变软
8.撒入适量盐
9.放入葱花
10.翻拌均匀即可出锅
1、我比较喜欢软软的口感,所以在炒制的过程中,我用了些许水来焖,如果不喜欢太软,就可以将这一步去掉。