味道不错的肉末海参如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.食材：里脊肉和泡发光参。

2.将光参切块。

3.里脊肉洗净，剁成肉末，放入碗中，加入适量的鸡粉、生粉、胡椒粉、砂糖、清水拌匀。

4.腌制30分钟左右。

5.准备芡汁（适量的蚝油、生粉、胡椒粉、老抽、砂糖、麻油和清水拌匀）。

6.砂锅洗净，热锅，倒入适量的葵花籽油。

7.放入腌制好的肉末。

8.用筷子慢慢煸炒均匀。

9.肉末变色。

10.放入光参。

11.倒入芡汁，拌匀，盖锅盖，转慢火煨透光参。

12.揭盖，见收汁，即可熄火。

13.放入适量的葱段，拌匀，即可上桌享用。

烹饪技巧

倒入芡汁后因用慢火煨透海参，使之入味。