简单版红烧鲫鱼如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲫鱼 ：2条

辅料

油 ：15
生抽 ：适量
盐 ：适量
姜 ：20
蒜 ：20
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
老抽 ：适量
豆瓣酱 ：半汤勺

具体步骤

1.准备好鲫鱼并且收拾干净

2.将鱼背斜划几刀，抹上盐

3.将姜切片

4.兑好料汁（豆瓣酱 生抽 老抽 胡椒粉 水）

5.锅烧热放入菜油，油温升高放入姜片

6.将姜片拨到一边放入鲫鱼

7.煎到两面黄

8.放入料酒盖好盖子焖一下

9.放入料汁和蒜，盖好盖子小火焖2分钟

10.关火

11.出锅

烹饪技巧

煎鱼时不要随意翻动