金针菇炒三鲜是一道私家菜,做法简单易学,也属于家常菜肴,菜的原料都很普通常见,味道新鲜素淡,营养全面丰富,是一道下饭菜。具有促进智力发展,防治溃疡,抗癌的保健功效,是素食主义者的最佳选择之一。
主料
金针菇 :200g辅料
油 :适量具体步骤
1.金针菇切根洗净备用
2.豆腐果切成条状备用
3.大蒜切段备用
4.胡萝卜切丝备用
5.五花肉把肥肉和瘦肉分开切成丝备用
6.其中瘦肉再用生粉和老抽腌制一下
7.热锅下油,先炒肥肉
8.将肥肉炼出油,焦黄为好
9.倒入瘦肉丝一起炒
10.瘦肉炒到变色时,加入金针姑
11.加胡萝卜丝一起炒
12.加适量盐调味
13.加适量酱油调味
14.加入豆腐果一起炒
15.最后加切好的大蒜快炒
16.依个人口味,我喜欢吃醋,所以在出锅前淋少许醋提鲜
17.快炒出锅啦
醋可以不放,依个人口味来定整个过程不用盖锅盖,快炒即可.