准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
淮山 :
2条核桃仁 :
1把 枸杞 :
1把 姜 :
2片骨头 :
1根鸡 :
半只 辅料
水 :
4L 具体步骤
1. 淮山去皮滚刀切成块,泡在清水里备用。核桃仁枸杞洗干净备用。姜切片备用。
2. 骨头和鸡汆水后洗干净。
3. 所有食材放进汤煲里,大火烧开,中小火煲2个小时。高压锅30分钟(高压锅的话水量要减少)。
4. 饮用前加盐即可。
烹饪技巧
1)淮山去皮后会有黏液,不用刻意洗掉,那黏液极好,能保持血管的弹性,防止动脉硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积....2)可以全部用骨头,可以用排骨,可以用一半骨头一半鸡肉,或鸡架或几只鸡脚。这样煲出来的汤更鲜美。