准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
里肌肉 :
300乾金針 :
50薑絲 :
1匙 木耳 :
20紅蔥肉燥 :
1匙香菜末 :
1匙蛋 :
1顆地瓜粉 :
3大匙 辅料
鹽 :
1/2匙 具体步骤
1. 金針泡發、黑木耳切片備用。里肌肉逆紋切片狀備用。
2. 取水鍋,下金針、黑木耳片蓋上鍋蓋煮滾。
3. 取水晶碗,加入1/3全蛋液、3大匙地瓜粉、少許水、做法1肉片拌勻成稀稠狀備用。
4. 取另一水鍋,加入三碗滾水一碗冷水後,開小火放入做法3肉片,浸泡至肉片浮起,即可撈出加入作法2鍋,加入薑絲、少許鹽、香菜末、1匙油蔥肉燥煮勻即可。