准备时间:
30分钟 烹饪时间:
2小时主料
黄油 :
50 鸡蛋 :
2个 牛奶 :
50 白砂糖 :
50面粉 :
50 辅料
发酵面团 :
300 具体步骤
1.准备一个发酵面团备用
2.黄油切成小块,隔水化开成液体
3.鸡蛋加入砂糖打均
4.加入牛奶打均
5.将化开的黄油倒入鸡蛋中,打均
6.筛入面粉搅打至无干粉颗粒
7.放入蒸内蒸,每蒸5分钟左右翻拌一次,直至无水分即可
8.将蒸好的奶黄取出,放凉
9.黄奶与发酵面团切成大小一样的小剂子
10.将面剂子擀成中间厚边缘薄的圆形
11.放上奶黄,包好,收口向下
12.蒸笼刷油,将奶黄包码入蒸笼内,醒发半小时
13.点火蒸15分钟,焖5分开盖
烹饪技巧
无