主料
辅料
具体步骤
1. 芸豆、红椒分别清洗干净后切成细丝,鸡蛋干切成同样大小的细丝(不要切大了,可以中间先横切开,再切丝),大蒜切成末。
2. 锅中放入油,烧至四成热,放入芸豆中火翻炒约2分钟,加入红椒丝、蒜末和鸡蛋干丝继续小火炒约1分钟。
3. 加入酱油,适量盐,翻炒均匀后即可。
烹饪技巧
注意芸豆一定要是扁的那种,会更爽脆。