准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
土豆 :
四个 辅料
小香葱 :
四颗盐 :
少许鸡精 :
少许 具体步骤
1. 把土豆去皮,洗净,切成小块,放到蒸锅里面蒸半个小时左右。
2. 把小香葱切成粒。
3. 坐锅热油,油温五成热时倒入蒸好的土豆快速的翻炒,一定要快,不然会粘锅,一边炒再一边加入少量的清水,然后快速的把锅里的土豆碾碎,一边粘一边加水,这个过程一定要耐心,一直碾到土豆全部变成均匀的土豆泥,没有块状就可以了,要不停的少量加水 因为很容易糊锅,等到土豆快变成泥的时候加入香葱翻炒均匀,然后调入盐和鸡精就行了。