主料
辅料
具体步骤
1.花生洗净,用水浸泡两个小时。
2.鸡爪洗净,去除鸡尖。
3.鸡脚在盐开水里煮两三分钟,捞出,清水冲洗干净。
4.把鸡脚、花生、姜一起放进锅里注入冷水,大火煮开改小火炖一个小时即可。出锅时加少许盐就可以开吃了。
烹饪技巧
1、鸡脚在盐开水里煮两分钟,可以去除腥味。2、炖开后,如果有泡沫一定要去除干净,这样煮出的汤才好看好喝。