虾作为海鲜中最为常见的一种,因为其肉质鲜美而又富含蛋白质而深受人们的喜爱,到了饭店必点的一道海鲜便是这喜福虾了。名字喜庆吉利不说,这卖相也是好看的紧。那么自己在家能不能做这样的一道美食呢?当然可以,就让我们一起来试试吧。
主料
肉馅 :适量辅料
油 :适量具体步骤
准备肉馅、葱姜、胡萝卜切末
葱姜、胡萝卜放入肉馅中,放料酒、盐、蚝油、香油搅拌上劲
把虾去壳,留下尾部,背部剪开,去除肠线
用料酒、盐、胡椒粉腌20分钟
把虾平铺在蛋挞模底部,露出虾尾,放入肉馅,不要太满
在肉馅中间用手指压个小洞,打入鹌鹑蛋
锅中水开后,放入蒸锅蒸15分钟,用小刀轻轻挖出。
锅中倒入高汤放盐、香油煮开,倒入水淀粉勾芡浇在蒸好的菜上即可