主料
辅料
具体步骤
1. 将巧克力切小块,加入一半量的牛奶,温热至巧克力融化即成巧克力酱。。
2. 锅中倒入剩余牛奶和砂糖煮至至微沸。
3. 加入巧克力酱拌匀,加入生粉水
4. 微沸2-3分钟。
5. 搅拌均匀后放凉。
6. 搅拌均匀后放凉。加入淡奶油充分拌匀。
7. 加入切好的坚果粒。
8. 拌匀。
9. 倒入模具,冷冻3小时以上定型即可。
烹饪技巧
1、巧克力酱加入的过程中,一定不要开大火,以免巧克力变性,油水分离,口感变苦。2、切坚果粒的时候,尽量筛除碎末和皮屑,以免影响口感。