带你独享下午茶的美好时光图解|奶油草莓蛋糕

下午茶，人们享受生活中的美好的一天。既然是下午茶，怎么可能少的了甜品的身影呢？尤其是奶油草莓蛋糕，就个人喜好而言，奶油草莓蛋糕可是下午茶中的重要角色。一杯红茶，一碟奶油草莓蛋糕，脸上的笑意与身上的惬意油然而生。

主料

蛋白 ：160g
蛋黄 ：80g
低筋粉 ：90g
牛奶 ：90g
草莓 ：12个

辅料

细砂糖 ：75g
玉米油 ：60g
奶油 ：半瓶
糖粉 ：适量
柠檬汁 ：4滴

详细步骤：

第一步

玉米油与牛奶混合拌匀

第二步

把面粉过筛进去，拌匀

第三步

倒入蛋黄，

第四步

拌匀，放入冰箱冷藏

第五步

蛋白加柠檬汁，糖打发成蛋白霜

第六步

蛋白分3次加入蛋黄糊中，搅拌细腻

第七步

然后倒入长方形模具中

第八步

放进烤箱里，150度烤30分钟

第九步

烤好后取出倒扣在油纸上，四周切平

第十步

草莓切片

第十一步

蛋糕片切块

第十二步

取一块蛋糕片，挤上奶油

第十三步

抹平

第十四步

铺上草莓

第十五步

重复上述动作，最后在抹上奶油即可

第十六步

切块，放上草莓装饰，撒上糖粉

烹饪技巧：

蛋白加柠檬汁可去腥