![好吃的家常豆腐怎么做好吃又简单]( "好吃的家常豆腐怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
豆腐 ：
750 辅料
菜油 ：
适量 酱油 ：
适量料酒 ：
适量豆豉 ：
适量泡红辣椒 ：
适量 大葱 ：
适量甜酱 ：
适量 味精 ：
适量水豆粉 ：
适量 具体步骤
1. 豆腐切成方块，到进沸水中淖去异味，沥起后用清水泡
2. 泡红辣椒剁细，葱切短节；味精、水豆粉、酱油、葱节兑成滋汁
3. 菜油烧熟，先下泡红辣椒、豆豉、甜酱煵出香味
4. 加鲜汤、料酒烧开，放进豆腐，收汁时加滋汁勾芡，菜成
烹饪技巧
家常味是川菜独有的三种味型之一，味型特点是咸鲜微辣，主要调料有郫县豆瓣、川盐、酱油，也可家豆豉、泡红辣椒、甜酱、料酒。
千里飘香谷
