在家做的清蒸梭子蟹如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.选新鲜大活蟹用适量白酒泡一下洗净。

2.凉水下锅，将洗好的螃蟹放在笼屉里，肚子朝上直接上锅蒸。

3. 大火蒸至水开后，看蟹子大小再继续蒸5—10分钟。

4.出锅，很肥的螃蟹，我喜欢原汁原味的，不加任何调料，味道不错，大家可以试下。

烹饪技巧

蟹子必须要选新鲜活的，才能保证鲜香美味。用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷。首先是为了去腥。顺便把螃蟹灌醉，当然这一步也是可以省略的。螃蟹如何分公母，尖脐的是公螃蟹，圆脐的母螃蟹。中秋节前后母的最肥，注意选购。