准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
富强粉 :
300 辅料
盐 :
适量开水 :
适量油 :
适量冷水 :
适量 具体步骤
1.面粉中加入盐,将水烧开后,凉2分钟左右,在水温还很烫的情况下,汤一半的面,另一半用冷水,揉成面团,醒半小时以上
2.分成均匀的小面剂子
3.面很软,取一个面剂子压平,上边刷一层油
4.放上另一个小面剂子
5.擀成薄薄的大饼
6.不粘锅少刷点油,入锅烙
7.烙另一面
8.熟了便分层,出锅后,放在盆里盖上盖,用饼的热气腾一腾,吃起来更软
烹饪技巧
1.汤面春饼会很软很劲道,若喜欢一张饼可以多方几层,中间一定要涂油。2.出锅后晾凉一揭就开,卷上土豆丝,美味开启啦。