咖喱三鲜是一道制作十分简单的凉菜,主料为咖喱和三鲜,辅料有蒜、鲜味汁、香油和食盐。咖喱有健脑 、益智 和降低胆固醇的功效,三鲜平肝降压、养血补虚、清热解毒,咖喱三鲜使得三鲜的软滑与咖喱的香味融合在一起,另有一番独特的美味。
主料
杭椒 :5根辅料
姜 :适量具体步骤
1.鱿鱼切条
2.杭椒切段
3.瘦肉切丝
4.姜、蒜切丝
5.咖喱粉适量备用
6.锅中加油爆香姜蒜
7.加肉丝煸炒
8.加咖喱粉继续翻炒
9.加入杭椒翻炒
10.最后加鱿鱼条、醋翻炒
11.炒到鱿鱼卷曲加味精立即出锅
鱿鱼放在出锅前加,不要炒太久,卷曲就好了,醋加在鱿鱼之后,主要是给鱿鱼去腥的