易做的炒凉皮如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.鸡蛋打成均匀的蛋液摊成蛋皮

2.蛋皮稍凉后切成条备用；

3.凉皮切成较宽的条；

4.青椒切成丝；

5.胡萝卜切丝

6.鸡肉切丝后加入料酒、盐、淀粉抓制，稍腌制片刻；

7.锅中倒入油，将葱姜爆香后，将鸡肉倒入，待鸡肉变成白色后，放入少许生抽，然后放入胡萝卜丝；

8.放入青椒丝；

9.放入凉皮条；

10.最后放入蛋皮，立即加入盐、胡椒粉和鸡精，炒制片刻即可盛盘出锅。

11.美味、爽口的一道简便菜品上桌啦。炒制过程中应该注意的就是凉皮不能炒制时间太长，一定要急火快炒。

烹饪技巧

凉皮切条不可太细，炒制时间不可太长。