从开会会烘焙开始,就入了烘焙的坑停不下来,如果你也喜欢烘焙一定能够理解我的心情,每个蛋糕都会在脑子里面思前想后,怎么做造型,今天我尝试了一下中国风丝瓜蛋糕,没想到做出来真的很美,噶巨额都不想吃了呢,有喜欢的朋友也来看看吧。
主料
鸡蛋3个、牛奶50g、淡奶油350g :适量辅料
油42g、低粉45g、可可粉10g、糖粉50g、糖粉40g :适量具体步骤
将牛奶和油搅拌均匀
倒入可可粉快速拌匀
分次加入蛋黄拌匀
一次性倒入过筛低粉,快速拌匀
蛋白分两次加入糖粉(50克)的那份进行打发
提起打蛋器有直立坚挺的小角形成,即可
取1/3的蛋白与之前的巧克力蛋糕糊拌匀,再将剩下的蛋白倒入,完全拌匀
180度烘焙28分钟我用的是三能铝合金方型烤盘蛋糕片凉透之后分切成三片
9淡奶油+糖粉(40克的那份)打发
10一片蛋糕,一层奶油
11直至用完全部淡奶油
12奶油霜调色,放入裱花袋,顶部用剪刀剪小口
13按照自己的想法对蛋糕进行最后装饰