自制酱爆四丁如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 将猪肉切成丁，用淀粉、料酒、酱油、蛋清、盐上浆，黄瓜、胡萝卜、土豆去皮后切成丁。

2. 油锅上旺火，待油烧至五成热时，将肉丁上锅滑过捞出。

3. 炒锅上旺火，加底油，下豆瓣酱炒至变色后，下胡萝卜、黄瓜丁、土豆丁入锅翻炒，1分钟后下肉丁炒几下，加精盐和鸡精，再行翻炒入味关火出锅。