这道美味的经典家常菜:粉蒸扁豆一直是小编的心头之爱~~选用农家种植的上等紫扁豆,搭配市面上的蒸肉米粉,采用粉蒸肉的制作技术,并且添加精心调制的鲜香酱汁,将其放在电饭煲里进行蒸煮,与米饭一起的话其香味更加浓郁,色泽鲜艳,入口后细腻爽口,吃完整天都有好心情~~
主料
紫扁豆 :250辅料
蒸肉米粉 :30具体步骤
紫扁豆用水冲一下
去头尾和2侧的筋
放入水中煮开后,继续煮至熟
姜、蒜都切成细末
取一小碗放入姜、蒜末、料酒、腐乳汁、甜面酱、生抽、砂糖、香油,我还加了勺牛肉酱,没有就不加
搅拌均匀成酱汁备用
煮好的扁豆捞出
加入调好的酱汁,调拌均匀
加入蒸肉米粉搅拌均匀
放在电饭煲的蒸架上(下面煮饭),开始正常煮饭程序,等待即可