主料
辅料
具体步骤
1. 牛肉丸洗净,切成两半,然后切十字刀花备用。
2. 杂菇洗净,杏鲍菇切片,黄红椒切块,大葱切段,葱切葱花备用。
3. 锅下油爆香大葱。
4. 然后倒入牛肉丸爆炒。
5. 倒入杂菇继续翻炒。
6. 淋入蚝油,撒上盐微煮一会。
7. 然后倒入砂锅里,加上盖子煮开,撒上鸡精拌匀。
8. 撒上葱花即可。
烹饪技巧
今天这款杂菇煲由海鲜菇、香菇、茶树菇、杏鲍菇四种菇组成,另加入脆爽的牛肉丸和补充维生素的黄红椒,健脾养胃之余,还给乍寒乍暖的秋天增添一份秋意。