准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
猪肉 :
200 芹菜 :
250 辅料
油 :
适量盐 :
适量干辣椒 :
4个鸡精 :
适量海鲜
酱油 :
适量 具体步骤
1.芹菜洗净,撕去它的主要的筋,然后切成大片;猪肉切片。
2.锅内放油烧热,入肉片炒至变色,入干辣椒段爆香。
3.入芹菜,翻炒片刻,哦,要大火哦,入盐、鸡精,炒至熟,然后入适量的海鲜酱油,稍微增色,主要提味。
4.大火炒大概两分钟就可以出锅了,上桌吧,肉有点儿焦香!挺好吃。
烹饪技巧
辣椒要爆香,但过程会有点儿呛人;一定中间不要加水,要干煸,否则就不那么好吃了;油不需要太多,因为芹菜不吸油;海鲜酱油或者生抽都行,但我觉得海鲜酱油更好吃点,呵呵。