鸭子具有清热气的效果,但是有些人由于鸭子有一定的骚味而不喜欢,有时候在家里炖鸭汤,家里人总是嫌弃骚味而不愿意多喝,有一次朋友带来了一些干黄蘑,我加入鸭汤里炖制黄蘑炖鸭子,由于干黄蘑去除了鸭子的骚味,又有香香的蘑菇味,家里人也不再像以前一样不喜欢喝炖鸭汤了。
主料
鸭子 :750辅料
生抽 :1调羹具体步骤
1.1.黄蘑提前泡发洗净;
2.2.鸭子切小块后凉水入锅焯水;
3.3.锅内热油爆香葱姜;
4.4.下入鸭块煸至金黄;
5.5.烹入料酒后加入生抽调色;
6.6.转入炖锅内加适量水烧开后小火炖煮40分钟;
7.7.加入黄蘑后继续炖煮半小时;
8.8.最后加入盐和鸡精调味即可。