新鲜的虾肉剁成泥,再搭配上金黄酥脆的炸油条,色泽上的搭配就足以让人垂涎。虾里面含有丰富的营养成分,具有很高的食疗价值,味道鲜美,装盘以后撒上酱汁,当做主菜或零食都是很不错的选择呢油条酿虾滑操作起来很简单,一般会做饭的学一学就可以上手。
主料
鸡蛋 :1个辅料
生粉 :10具体步骤
1.选择虾的时候,一定要新鲜活虾或者冰鲜虾仁,千万不要选择煮熟后冰冻的熟虾仁,否则虾滑无法成形。
2.把新鲜虾仁剁成虾泥。
3.加蛋清,淋点柠檬汁,加点盐,不断地搅拌,上劲后放置10分钟。
4.油条下油锅炸,小火,炸到微微发开即可,颜色稍稍变黄。
5.把虾滑填入油条中,这可是个细致活儿。
6.装完虾滑后,用生粉封一下口。
7.再开油锅,小火,慢慢地炸油条,不能心急。两分钟后,油条金黄了,里面的虾滑也肯定熟了。
8.装盘,浇上沙拉酱、千岛酱或者蛋黄酱。
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