主料
鸡蛋 :1个辅料
白芝麻 :少许具体步骤
1.飞饼直接从冷冻室取出,将饼皮上的塑料膜撕掉,从中间一切为二。
2.将飞饼皮表面刷上一层蛋黄液,撒上白芝麻,放入烤箱中160度烘烤10分钟左右,烤至起酥层次明显后取出。
3.锅里倒少许油,打入鸡蛋煎熟,鸡蛋表面要撒一点盐,吃起来有味道。
4.无须放油,小火将培根煎熟,培根自身会渗出油脂。
5.将一半飞饼皮垫底,铺上生菜、一切为二的煎蛋。
6.挤上蕃茄酱、再铺一层生菜,最上面放培根。
7.盖上另一半飞饼皮就好了。
1.飞饼皮不可在室温下静置太久,否则饼消软了,表面会粘在塑料膜上,不容易撕下。2.烤制飞饼皮的时候,切不能用高温,表面刷了蛋黄液更容易上色,容易导致表面颜色正好,内部还未起酥。3.蛋黄液就是纯蛋黄,颜色比纯蛋液更鲜亮,也可用蛋液代替。