自制卤水猪耳朵如何做简单又美味
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准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
猪耳朵 :
600 辅料
油 :
适量桂皮 :
1小块老抽 :
1大勺 冰糖 :
适量盐 :
适量小茴香 :
适量香叶 :
适量 香菜 :
适量 八角 :
2个山奈 :
适量生抽 :
2大勺 姜 :
1大块料酒 :
2大勺 具体步骤
1.猪耳朵洗干净,切成几大块
2.锅里烧开水放进猪耳朵,姜,料酒去腥
3.锅里倒入少量的肉放入冰糖煮至融化
4.倒入香料翻炒
5.倒进适量水大火烧开,加入老抽,生抽,盐
6.放入猪耳朵后转至电饭锅焖煮
7.焖一小时
8.起锅摊凉就可以切片
烹饪技巧
焖煮时间看个人的口感,喜欢脆一点就焖的时间缩短