压模曲奇如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 将无盐黄油放入盆中打散呈奶油状，分两次加入糖粉，搅拌至发白

2. 将蛋液一点点加入，每次都要充分混合

3. 将杏仁粉和香草油加进去，充分混合

4. 将过筛的粉类分三次加入，混合后归拢成面团

5. 将面团擀成五毫米厚的片状用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟饧面

6. 将面片从冰箱取出，用曲奇模具切割成形

7. 将切割好的面坏放入预热至180℃的烤箱中，烘焙13~14分钟即可

烹饪技巧

压模曲奇和挤花曲奇的区别就在于添加的黄油量的多少，如果想制作压模曲奇，黄油的量就不宜过多，否则烤出的曲奇就不成形了