香辣土豆泥是一道适合大人吃的土豆泥哦,一般我们迟到的都是鸡汁土豆泥或者是原味土豆泥,麻辣土豆泥在外面可不多见呀,但是有些食客就是无辣不欢呀,说细腻的土豆泥时也想着小屁屁的辣椒呀,那就让我们自己在家中完成这道好滋味香辣土豆泥吧。
主料
土豆 :适量辅料
孜然粉 :适量具体步骤
1.1.土豆切块(如果是小土豆可不用去皮,煮好后,凉水冲,再去皮备用)放锅里煮软,可用筷子试,能插裂开即可。
2.2.爆锅,放入油,油热放葱花辣椒粉,孜然粉,炒匀至出香味。
3.3.加入已经用勺子压成泥的土豆(如果是小土豆,也可去锅后压碎)翻炒。
4.4.最后加入盐鸡精和生抽少许调味。炒匀后出锅,撒上葱花,香菜即可。
1.土豆也可以蒸熟,营养上比煮熟好。2.辣椒粉可用四川或云南产的,口感佳。3.土豆最好事先用勺子压成泥,不然口感不细腻。