主料
辅料
具体步骤
1.准备好原料,五花肉切块,杏鲍菇切滚刀块,青椒切块,葱切断,姜切片。
2.锅中加水,放五花肉焯水。
3.锅中放少许油,放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色。
4.放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香。
5.烹入料酒,加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水,大火烧开转小火焖40分钟。
6.加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。
7.最后大火收汁,加入青椒块即可。
烹饪技巧
青椒是为了给菜做下点缀,没有的可以不加哈。