主料
扇贝 ：适量辅料
蒜泥 ：适量具体步骤
1. 将扇贝刷干净 把里面的肉剥离出来去掉不能吃的部分
2. 把洗干净的扇贝肉放到碗里 加盐 白酒 白胡椒 淀粉 腌制一会
3. 把粉丝用开水泡发之后 剪短待用
4. 锅里倒油烧热后倒入蒜茸 炒香一下盛出一部分 然后再往锅里倒入辣椒(辣椒切碎) 炒香一下盛出 加入蒸鱼豉油待用
5. 将扇贝壳在盘子里摆好 把泡发的粉丝放在扇贝壳上 再放扇贝肉 扇贝肉上面再放蒜茸和姜丝（粉丝最好放在扇贝肉下面 这样更好吸收扇贝的鲜味 在外观上也更好看）
6. 水烧开后 大火蒸五分钟 拿掉上面的姜丝 放上葱 浇上调好的汁 再淋上一少烧热的油 即可
因为我个人喜欢吃辣的所以加了辣椒觉得更好吃如果不怎么吃辣的就可以不用放后面做那次扇贝的时候没有放辣椒各有各味看个人喜欢吧
千里飘香谷
